“老板,你过来一下,我们要的特辣锅底,为什么不辣?”
和同事去连云港出差,安顿好后出去吃饭,身为一个地道重庆人,看见火锅店我就滚进来了。
坐下来才知道这家店叫四海缘老火锅,是我们重庆的老火锅牌子,欣慰!自豪!连云港这个城市也乖乖的拜倒在我们重庆火锅的石榴裙之下了!
地址就在连云港市716创意园附近,当地人熟知,外地人百度。
特辣锅底不够辣,价格偏高
吃火锅,味道正宗+够辣,才对撒,那这家火锅店的味道如何呢?
我们点了一个特辣锅底,还有火锅三剑客(好吧普及一下,就是毛肚、鸭肠、酥肉)、大刀肉、嫩牛肉、鸭血,还要一些青菜。
特辣锅底,对于我俩来说一点也辣,但是超级麻,还好是四川麻椒,不然就找老板讲理去。
毛肚很好,脆脆的,吃完又要了一份,还不过瘾。
鸭肠和鸭血也不错,还算正宗。
大刀肉,确实是现切断,块大、新鲜,但是我觉得按那个服务员推荐的时间煮,肉会有点老。
酥肉一般,我俩不喜欢,因为太多肥肉了,老板应该考虑多放点廋肉才对嘛。
锅底38元,酱料每人4元,鸭肠22元,嫩牛肉35元,毛肚45元,两个人总共花了194元,相比我们本地,一个字,贵! 两个字,太贵!
重庆火锅→连云港本土化
朋友说特辣锅底不够辣,我说这是开在连云港,不是咱重庆好不好,太辣的话很多人会直接去医院的。
那这家重庆火锅特辣锅底不够辣,就可以理解,其实,餐饮品牌,就应该因地制宜,本土化营销,特别是火锅。
比如,肯德基的老北京鸡肉卷和米饭套餐,和星巴克的中式装修,都是外地品牌本土化的例子。
朋友说那何谈正宗呢,呵呵,适合当地人口味的火锅,受欢迎的火锅,就是正宗的火锅啊。所谓的正宗,就是消费者喜欢的口味。
好了,火锅好不好吃,一是锅底,二是酱料,三是菜品新鲜度,四海缘还算及格,当地的朋友值得去尝尝。
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